Un projet familial d'agriculture et d'élevage dans la vallée d'Aramaio, dédié au cidre naturel bio.
Iturrieta est un projet familial d'agriculture et d'élevage. En 1997, nous sommes venus de Vitoria dans cette belle ferme d'Aramaio et avons transformé les étables en cidrerie.
L'inauguration a eu lieu le 25 juillet 1998, jour de la Saint-Jacques. Nous avons planté 600 pommiers au début et nous en cultivons aujourd'hui près de 1 400, mêlant variétés basques et asturiennes.
Après plus de 20 ans dans le monde du cidre, nous élaborons aujourd'hui un cidre naturel bio certifié.
La vallée d'Aramaio —aussi appelée « Suiza Txiki »— se trouve au nord de l'Álava, près de la Biscaye et du Gipuzkoa (Debagoiena), et fait partie de la cuadrilla de Gorbeialdea.
Entourée de monts comme Orixol, Anboto et Udalaitz au nord, et Murugain, Kurtzebarri, Aloña et Aizkorri à l'est. À 485 m d'altitude, climat atlantique et températures douces.
Cette année, les pommiers ont peu donné : le pommier est un arbre bisannuel et c'était son année de repos. En plus, deux orages sur Aramaio ont fait tomber beaucoup de pommes, nous attendons donc une récolte plus faible que l'an dernier.
Nous commençons la récolte vers le 10 septembre, bien plus tôt que d'habitude à cause de la chaleur. Nous attendons malgré tout un cidre de qualité.
Mis à jour en septembre 2026
Le cidre en fermentation, quelques semaines après la récolte.
Notre cidre et notre jus de pomme sont entièrement naturels et bio, élaborés avec les pommes de nos propres vergers.
Vergers ensoleillés et ventilés, aux variétés diverses, soignés en continu sous le conseil de techniciens spécialisés.
Tailles en hiver et en été (novembre à mars et août), floraison vers avril et récolte d'octobre à mi-novembre.
Cidre et jus bio, ainsi que vinaigre de pomme et cava de pomme, élaborés à la ferme.
Réservez votre table ou votre visite guidée et vivez le cidre dès son origine.