100 % jus de cidre et pomme écologique
Notre cidre et nos jus de pommes sont entièrement naturels et écologiques car ils sont fabriqués à partir des pommes écologiques de nos pommes.
Pour cela, il faut d'abord avoir des pommiers sains et bien entretenus.
À l'est, des plantations de pommes ensoleillées et ventilées avec différents types de pommes et des modèles de 3 à 20 ans. Leur suivi, leur contrôle et leur maintenance sont assurés par des techniciens spécialisés dans la pomme de cidre, ainsi que par les techniques les plus récentes de taille et d'entretien. Les travaux de taille ont lieu en hiver et en été (de novembre à mars et août), en Floraison (d'environ avril) et en Cueillette (de début octobre à mi-novembre).
Tous les traitements que nous donnons, même s'ils sont rares, sont écologiques. Nous utilisons des animaux pour créer le soutien naturel de la plantation (nettoyage et engrais). | |
Le fruit de tout cela est un produit de qualité. Plus de 18 variétés de cidre bien adaptées à la terre et à la climatologie, toutes adaptées à l'appellation d'origine "Euskal Sagardoa". Avec le Réseau des Semences, nous développons des pépinières de pommes autochtones d'Alava, en tant que "gardiens" de ces plantes, afin de les conserver, de les étudier et d'analyser leur constitution et leur évolution. | |
Après avoir obtenu des saintes saintes, il s'agit de récolter les pommes et de faire le jus et le cidre. |
Et le résultat de tout cela ne peut être qu'un : parfait.
Iturrieta est une petite cidrerie artisanale. Aujourd'hui, nous produisons environ 20 000 litres de cidre et de jus de pomme. Il convient de noter que le délai minimum de collecte des pommes et le temps passé entre la collecte et la presse sont minimes, garantissant ainsi la qualité du jus.
